“青海藜麦项目的启动，仅仅是一个开端，我们要借此项目催化出更多的有利于农业粮食系统转型的行动，并且把项目的经验成果推广到中国其他地区和世界其他国家。”7日，联合国粮农组织驻华代表文康农(Carlos Watson)在联合国粮农组织青海藜麦可持续规模化绿色生产和价值提升项目启动会上表示。

　　藜麦是唯一一种含有人体所需全部氨基酸的植物性食物，同时富含优质蛋白和多种微量元素，被誉为“全营养食物”。联合国大会曾将2013年设立为“国际藜麦年”，呼吁全球关注藜麦在保障粮食和营养安全、消除贫困等方面所发挥的作用。青海省西北部的柴达木盆地拥有种植藜麦的理想气候条件和水土环境，是中国藜麦的重要产出地之一。

　　此次联合国粮农组织与中国农业农村部、青海省农业农村厅共同合作开展青海藜麦项目，计划于两年时间内，在青海省柴达木盆地四个县市地引入一系列藜麦绿色发展技术和实践，通过参与式的推广方法使生产者和从业者接受和采纳，以促进藜麦产业可持续绿色发展，并最终改善营养，增加农民收入。

　　据青海省人民政府副秘书长王述友介绍，十年来，青海藜麦种植面积逐年扩大、效益稳步提升，亩产最高达到450公斤以上，高于原产地和中国其他地区。年加工能力达到6000吨，占藜麦总产量的70%以上，产品远销东南亚、中东、欧洲部分国家和地区，构建了从田间生产到精深加工的全产业链条。同时，还由于青海不属于中国粮食主产区，通过调整种植结构，发展藜麦产业具有很大的潜力。

　　“柴达木藜麦因品质优良，籽粒大而饱满、光泽度佳，深受消费者青睐。青海海西蒙古族藏族自治州被授予‘中国藜麦之乡’称号，青海发展藜麦产业潜力巨大。青海省将有效实施本项目，加快建立藜麦良种繁育体系，研制藜麦产品标准，打造优质藜麦品牌。”王述友表示。

　　“过去几十年间，粮农组织在我国20多个省实施了约500个技术合作项目，给我国农业改革和政策调整、粮食安全和营养健康、农业可持续发展等领域带来了许多新理念和新经验。”农业农村部农业贸易促进中心副主任张晓婉说。